Galgo Amigo's Animal Welfare Pages
Follow me on Twitter!
  • Home
  • Animals
    • Dogs >
      • The plight of the Spanish Galgos
      • The plight of the Podencos
      • Dog and cat meat trade
      • Dog and cat fur and leather trade
      • Yulin dog meat festival
    • Bile bears
  • Humans
    • PyeongChang2018
    • War in Ukraine 2022
  • Fashion
    • Angora
    • Beauty products
    • Down
    • Fur
    • Leather
    • Wool
  • Food
    • Chicken
    • Dairy
    • Eggs
    • Pork
  • Tourism
    • Australia
    • Bulgaria
    • China
    • Cyprus
    • Egypt
    • France
    • Greece
    • Italy
    • Mexico
    • Portugal
    • Romania
    • Russia
    • South Korea
    • Spain
    • Thailand
    • Turkey
    • United Kingdom
    • USA
    • Vietnam
  • Tweetstorm
  • Finnish
    • Eläimet >
      • Koirat >
        • Espanjalainen galgo
        • Podenco
        • Koiran- ja kissanlihakauppa
        • Koiran- ja kissanturkiskauppa
        • Yulinin koiranlihafestivaalit
      • Sappikarhut
    • Ihminen >
      • Pyeongchang2018
      • Ukrainan sota 2022
    • Muoti >
      • Angora
      • Kauneustuotteet
      • Nahka
      • Turkis
      • Untuva
      • Villa
    • Ruoka >
      • Broileri
      • Kananmunat
      • Maitotuotteet
      • Sianliha
    • Turismi >
      • Australia
      • Britannia
      • Bulgaria
      • Egypti
      • Espanja
      • Etelä-Korea
      • Italia
      • Kiina
      • Kreikka
      • Kypros
      • Meksiko
      • Portugali
      • Ranska
      • Romania
      • Thaimaa
      • Turkki
      • USA
      • Venäjä
      • Vietnam
    • Vegaanireseptejä >
      • Aamu-, väli- ja iltapalat
      • Alkuruoat ja cocktailpalat
      • Jälkiruoat
      • Kakut ja tortut
      • Kastikkeet ja pöperöt
      • Keitot
      • Laatikot ja uuniruoat
      • Leivät ja suolaiset leivonnaiset
      • Letut, wrapit, tacot
      • Levitteet ja dipit
      • Lisukkeet
      • Makeiset
      • Pasta- ja riisiruoat
      • Pizzat ja suolaiset piirakat
      • Pyörykät ja pihvit
      • Salaatit
      • Joulu
      • Pikkulinnuille
    • Mielipide
  • Swedish
    • Djur >
      • Hundar >
        • Spansk galgo
        • Podenco
        • Handeln med hund- och kattkött
        • Handeln med hund- och kattpäls
        • Hundköttfestivalen i Yulin
      • Gallbjörnar
    • Människan >
      • Pyeongchang2018
      • Kriget i Ukraina 2022
    • Mat >
      • Griskött
      • Kyckling
      • Mjölkprodukter
      • Ägg
    • Mode >
      • Angora
      • Dun
      • Läder
      • Päls
      • Skönhetsprodukter
      • Ull
    • Turism >
      • Australien
      • Bulgarien
      • Cypern
      • Egypten
      • Frankrike
      • Grekland
      • Italien
      • Kina
      • Mexico
      • Portugal
      • Rumänien
      • Ryssland
      • Spanien
      • Storbritannien
      • Sydkorea
      • Thailand
      • Turkiet
      • USA
      • Vietnam
    • Opinion
Bolognesekastike
 
rypsiöljyä paistamiseen
2 dl soijarouhetta
2 dl vettä
1 prk (400 g) tomaattimurskaa
1 prk tomaattipyrettä
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
1 tl sokeria
2 porkkanaa
2 varsisellerin vartta
3 rkl öljyä
2 tl jauhettua paprikaa
1 tl jauhettua korianteria
0,5 tl cayenne-pippuria
(misotahnaa)
4 dl vettä
1 rkl soijakastiketta (tai maun mukaan)
2 tl oreganoa
suolaa
tuoretta basilikaa
 
Alkuperäinen resepti, jota olen hieman muunnellut, löytyy täältä.
Picture
Kuumenna öljy isossa pannussa ja sekoita joukkoon kuiva soijarouhe. Paista soijarouhetta hetken aikaa. Lisää vesi pienissä erissä samalla sekoittaen niin, että vesi imeytyy. Lisää pannulle soijakastike ja tomaattimurska. Hienonna sipulit ja porkkana mahdollisimman pieniksi ja lisää ne soijarouheen sekaan. Lisää myös öljyä. Jatka paistamista pari minuuttia. Lisää kaikki loput ainekset kattilaan ja anna hautua mahdollisimman pitkään (parikin tuntia!) alhaisella lämmöllä. Ehdotus: Tee tuplasatsi ja liedella hauduttamisen sijaan hauduta kastike uunissa parisen tuntia 180 asteessa. Tulee hyvää! Silppua lopuksi kastikkeeseen runsaasti tuoretta basilikaa.
Herne-tahinipasta :-)
 
200 g pakasteherneitä sulatettuna

1/2 ruukku basilika

1/2 ruukku lehtipersiljaa (tai lisää basilikaa)

1 valkosipulinkynsi

2-3 rkl vaaleaa juoksevaa vaaleaa tahinia

(1/2 pienehkön sitruunan mehu)

kylmäpuristettua oliiviöljyä

suolaa

(1 rkl ravintohiivahiutaleita)
​
180-200 g fusilli- tai muuta pastaa
 
Alkuperäinen resepti, jota olen hieman muunnellut, löytyy täältä.
Picture
​Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Soseuta sauvasekoittimella yhteen herneet, yrtit, valkosipulinkynsi, tahini, öljy ja halutessasi sitruunan mehu. Lisää öljyä, kunnes koostumus on sopivan notkea. Mausta suolalla ja lisää tarvittaessa ravintohiivahiutaleita. Sekoita yhteen keitetty pasta ja herne-tahiniseos. Koristele tuoreella basilikalla.
​Italianpata
 
1 sipuli pilkottuna
1 rkl öljyä
2 dl soijarouhetta
1 kasvisliemikuutio
4 dl vettä
1 valkosipulinkynsi murskattuna
500 g tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyreetä
½ tl jauhettua mustapippuria
1,5 rkl jauhelihamaustetta
noin 1-2 dl vettä
2 dl tummaa pätkäspagettia tai muuta pastaa
200 g pakastemaissi-herne-paprikapussi
½ rkl kuivattua oreganoa
tuoretta basilikaa tai persiljaa
(chiliä maun mukaan)

Picture
Keitä kattilassa sipuli, öljyä, soijarouheetta, kasvisliemikuutiota ja vettä kunnes vesi on imeytynyt. Lisää valkosipuli, tomaattimurska, pyree ja pippuri. Anna kiehua 10 minuuttia. Lisää loppu vesi ja spagetti ja keitä, kunnes pasta on kypsää. Lisää herneet, maissi, paprika ja oregano ja kiehauta. Anna hautua kannen alla jälkilämmöllä 5 minuuttia. Lisää basilika tai persilja. ​
Kukkakaali-pinjansiemenkuskus
 
1 valkosipulinkynsi
1 kukkakaali
3 + 4 rkl oliiviöljyä
5 dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
4 dl täysjyväkuskusia
1 prk (290 g) keitettyjä kikherneitä
500 g kirsikkatomaatteja
4 rkl pinjansiemeniä paahdettuna
1 (luomu)sitruunan mehu
mustapippuria
suolaa
rucolaa

Tämä on hieman muutettu versio Helsingin Sanomien alkuperäisestä reseptistä.

Picture
Kuori ja hienonna valkosipuli. Leikkaa kukkakaali pieniksi nupuiksi. Laita kattilan pohjalle noin 3 ruokalusikallista öljyä. Kuumenna öljy, lisää valkosipuli ja kukkakaali. Kuullota niitä muutama minuutti. Lisää vesi ja kasvisliemikuutiot ja anna kiehahtaa. Keitä noin 4 minuuttia. Lisää kattilaan kuskus ja kikherneet. Ota kattila pois liedeltä ja peitä kannella. Anna hautua noin 5 minuuttia. Lisää kuskusiin loppu öljy (4 rkl), puolitetut kirsikkatomaatit ja pinjansiemenet. Mausta sitruunamehulla, mustapippurilla ja rucolalla. Maista seosta ja lisää tarvittaessa suolaa.
Lehtikaalipasta
 
täysjyväpastaa

pussillinen lehtikaalia

purjon vaalea osa

2 tl sitruunan kuorta raasteena

1 rkl oliivi- tai rypsiöljyä

3 dl vettä tai pastan keitinvettä

1 kasvisliemikuutio

4 rkl sitruunamehua

1 1/2 dl pistaasipähkinöitä kuorittuna

2 dl soija- tai kaurakermaa

(suolaa, pippuria)

Picture
Kuori ja rouhi pistaasipähkinät. Huuhtele ja silppua lehtikaali. Huuhtele purjo ja leikkaa vaalea osa ohuiksi puolirenkaiksi. Raasta sitruunan ohut keltainen kuoriosa. Keitä pasta reilusti suolalla maustetussa vedessä. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää purjot kuullottumaan muutamaksi minuutiksi. Lisää lehtikaali, vesi tai pastan keitinvettä, liemikuutio, sitruunan kuoriraaste ja mehu. Hauduta kastiketta 10 minuuttia. Soseuta kastike karkeasti sauvasekoittimella. Lisää soija- tai kaurakerma. Lämmitä, älä keitä. Valuta pasta. Lisää kastike joukkoon. Sekoita lopuksi joukkoon pistaasipähkinät.

Alkuperäinen resepti löytyy täältä.
Parsarisotto
 
Öljyä (esim. rypsiöljyä) paistamiseen

3 salottisipulia tai 1 pienehkö tavallinen sipuli

3 dl risottoriisiä

7 dl kasvislientä (1 kasvisliemikuutio ja 7 dl vettä)

3 dl valkoviiniä

nippu tuoretta vihreää parsaa (miel. kotimaista tai mahdollisimman ohutta parsaa)

1 pienen sitruunan raastettu kuori ja vähän mehua

1 dl auringonkukan siemeniä tai pinjansiemeniä

ripaus suolaa

ripaus pippuria
Picture
Paahda auringonkukan siemenet/pinjansiemenet kuivalla teflonpannulla. Huuhtele parsat ja poista kova tyviosa ja kuori tarvittaessa varsia. Pilko parsat n. 1,5 cm paloiksi ja paista niitä öljyssä kunnes ovat sisältä pehmeitä (kuori saa olla hieman rapea). Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna sipuli. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta sen kuori. Kuumenna vesi kiehumispisteeseen, lisää kasvisliemikuutio ja anna sen sulaa, ja lisää viini. Laita sen jälkeen keittolevy pienimmälle teholle, jotta liemi pysyy kuumana. Kuullota riisi ja sipuli isossa paistokasarissa. Lisää kuumaa lientä riisin päälle kauhallinen tai pari kerrallaan. Odota, että liemi imeytyy riisiin, ennen kuin lisäät uutta. Jatka näin, kunnes kaikki liemi on käytetty riisiin. Seos saa olla hieman valuvaa. Lisää lopuksi siemenet, parsa ja sitruunan kuori. Mausta suolalla, pippurilla ja tilkalla sitruunamehua (tarkista maku). Tarjoa heti.
Pesto pistaasipähkinöistä
 
150 g paahdettuja ja suolattuja pistaasipähkinöitä (kuorineen)
½ dl auringonkukan siemeniä
noin 1,5 dl neitsytoliiviöljyä
2 rkl ravintohiivahiutaleita (oluthiiva)
ruukku basilikaa
½ tl suolaa (tai maun mukaan)
 
Kuori pistaasipähkinät. Laita pähkinät ja muut ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Tarjoa esim. pastan tai riisi-kvinoaseoksen kera (kuvassa).
Picture
​Risotto aurinkokuivatuilla tomaateilla
 
Öljyä (esim. rypsiöljyä) paistamiseen

1 sipuli hienonnettuna

3 dl risottoriisiä

7 dl kasvislientä (1 kasvisliemikuutio ja 7 dl vettä)

3 dl valkoviiniä

1 dl suikaloituja aurinkokuivattuja tomaatteja

tuoretta basilikaa

1 dl auringonkukan siemeniä tai pinjansiemeniä

ripaus suolaa

ripaus pippuria
Picture
Paahda auringonkukan siemenet tai pinjansiemenet kuivalla teflonpannulla. Hienonna sipuli ja basilika. Kuumenna vesi kiehumispisteeseen, lisää kasvisliemikuutio ja anna sen sulaa, ja lisää viini. Laita sen jälkeen keittolevy pienimmälle teholle, jotta liemi pysyy kuumana. Kuullota riisi ja sipuli isossa paistokasarissa. Lisää kuumaa lientä riisin päälle kauhallinen tai pari kerrallaan. Odota, että liemi imeytyy riisiin, ennen kuin lisäät uutta. Jatka näin, kunnes kaikki liemi on käytetty riisiin. Seos saa olla hieman valuvaa. Lisää lopuksi siemenet, aurinkokuivatut tomaatit ja basilika. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa heti.

Vinkki: aurinkokuivattujen tomaattien sijasta voit käyttää esimerkiksi sieniä.
Proudly powered by Weebly